近日，山東即墨黃酒廠技術中心被山東省經濟和信息化委員會正式公布認定為省級技術中心，由青島市級技術中心升格為省級技術中心，標志著其技術研發水平得到進一步提升，將促進企業技術創新工作建立起科學的成長模式，進一步提高了企業的核心競爭力，為即墨老酒可持續發展提供了強有力的技術支持。

企業技術中心作為企業技術創新的核心機構，近年來，山東即墨黃酒廠不斷加大科研力量投入，為技術中心配置了高效氣相色譜、數顯酸度計、微生物室等國內先進的科研設備，其檢測環境和能力達到了國內黃酒行業的一流水平，并且是青島市所有在用酒精計的唯一法定計量檢定機構。黃酒廠還參與國家《黃酒》標準的制定與修訂，為國家培訓高級釀酒師撰寫北方黃酒生產工藝的培訓教材。同時，黃酒廠不斷完善創新組織體系，組成了高精尖的科研人才發展梯隊，建立和健全了各項管理制度，嚴格落實標準體系，并與中國食品發酵研究所等多家科研院校和機構建立了長期合作關系，進行產學研合作，開展部分技術創新項目的合作開發和基礎研究。目前，黃酒廠擁有自主知識產權專利及發明專利15項，成功研制了“清爽型老酒”、“干型老酒”等新產品和“糖化攪拌機”等新設備。通過對產品、設備的研發和創新，新產品收入占到了企業銷售收入的33%以上，為企業的健康快速發展提供了強有力的技術保障。